| 51．儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是 A．黏膜上皮细胞的角化 B．Bitot斑 C．暗适应能力下降 D．干眼病 E．夜盲症 正确答案:B 52．谷粒胚乳中含量最多的营养素是 A．脂肪 B．蛋白质 C．碳水化合物 D．维生素 E．无机盐 正确答案:C 53．关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是 A．提高优质蛋白质摄入量 B．增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入 C．增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入 D．多补充含维生素A、维生素D丰富的食品 E．提高脂肪占总能量供给的比例 正确答案:E 54．孕期严重缺乏维生素B1时出现 A．早产儿 B．胎儿营养不良性水肿 C．孕妇营养不良性水肿 D．孕妇营养性贫血 E．胎儿脑部受损 正确答案:C 55．通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维生素B2的不足 A．负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＞1300μg B．负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＜1300μg C．24小时尿中维生素B2排出量＞200μg D．24小时尿中维生素B2排出量400～799μg E．红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数＞1.2 正确答案:E 56．谷粒中与纤维素平行分布的营养素是 A．蛋白质 B．脂肪 C．锭粉 D．无机盐 E．维生素 正确答案:D 57．与能量代谢有关的维生素是 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D E．维生素E 正确答案:B 58．目前认为维生素E不具有的功能是 A．延缓衰老 B．降低胆固醇 C．预防脑卒中 D．防癌 E．治疗不育症 正确答案:E 59．糯米较难消化的原因是其含较多的 A．直链淀粉 B．支链淀粉 C．果糖 D．葡萄糖 E．淀粉 正确答案:B 60．大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是 A．维生素B1 B．维生素B2 C．烟酸 D．维生素C E．维生素K 正确答案:E (责任编辑：lengke) |
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